Bột trà xanh Matcha Nhật Bản đang ngày càng được biết đến, ưa chuộng và sử dụng nhiều hơn tại Việt Nam, không chỉ riêng giới trẻ mà còn cả phần lớn người tiêu dùng Việt bởi hương vị tươi mát và vô cùng nhiều công năng sử dụng cũng như tác dụng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, ngoài khả năng sử dụng để làm mặt nạ trà xanh giúp làm đẹp và chăm sóc da, xóa vết thâm, trị mụn; hay pha uống trực tiếp hoặc pha kết hợp với các loại nước, hoa quả khác để làm nước detox hay giải độc, matcha còn được biết tới với công dụng như một loại bột trà xanh làm đồ ăn uống, làm bánh, làm kem tuyệt vời, giúp tạo ra hương vị vô cùng đặc biệt cho món ăn. Cùng Trà Chính Sơn vào bếp tuần này để làm món kem Matcha Chocolate nhé!
Nguyên liệu:
- 2 cốc sữa đầy
- 2 cốc kem sữa béo (heavy cream)
- 3/4 cốc đường.
- 5 lòng đỏ trứng gà.
- 1 muỗng rưỡi bột trà xanh Matcha.
- 1/8 thìa cà phê muối.
- 1 muỗng bột bắp.
- 1 thìa cà phê tinh dầu vani
- 2 cốc hạt chocolate
- 1 cốc rưỡi dầu dừa.
- 2 cốc hạnh nhân
Kem Matcha Chocolate
Cách làm:
- B1: Trộn bột trà xanh Matcha, muối, đường và bột bắp vào với nhau và để sang một bên. Các bạn nhớ để hỗn hợp này trong một cái bát to để phục vụ cho các công đoạn sau nhé.
- B2: Hòa kem sữa béo vào với sữa, cho vào nồi và đến khi gần sôi thì tắt lửa.
- B3: Bỏ lòng đỏ vào trong hỗn hợp của matcha, muối và đường và trộn đều.
- B4: Đổ một muỗng sữa vừa với đun vào trong hỗn hợp Matcha, trộn đều. Tiếp tục đổ 2 muỗng sữa nữa vào hỗn hợp và tiếp tục đảo. Sau đó đổ hỗn hợp Matcha vào trong nồi, đun tới khi gần sôi và đặc lên
- B5: Lọc hỗn hợp Matcha và cho thêm tinh dầu vani.
- B6: Làm mát hỗn hợp Matcha trong tủ lạnh từ 10 - 15 phút.
- B7: Đổ hỗn hợp Matcha đã được làm mát vào các khay làm kem.
- B8: Đặt vào trong ngăn lạnh trong khoảng 6 tiếng hoặc cho tới khi kem đã đông lại.
*** Nếu gặp khó khăn trong việc gỡ các thanh kem này ra khỏi khay, hãy cho khay này hơ dưới lửa khoảng một vài giây nhé
- B9: Đặt hạnh nhân lên khay và bỏ vào lò nướng, đặt ở nhiệt độ 350 độ F (177 độ C).
- B10: Nướng trong vòng 5 phút, sau đó bỏ ra và để nguội.
- B11: Giã nhỏ hạnh nhân thành các miếng nhỏ vừa phải.
- B12: Trộn hạt chocolate và dầu dừa trong một bát chịu nhiệt.
- B13: Đặt bát này vào một nồi nước vừa phải, đun cho tới khi hỗn hợp chocolate trong bát sôi lên.
- B14: Đun chảy hỗn hợp chocolate, sau đó bỏ ra ngoài để làm nguội.
- B15: Trộn hỗn hợp chocolate với các miếng hạnh nhân giã nhỏ.
- B16: Nhúng những thanh kem vào trong hỗn hợp trên, sau một lúc chúng sẽ đông cứng lại và bám trên thanh kem.
Thưởng thức thôi! ;)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét